Menuehdotelmat

BUFFAT:

AAMUNAVAUS
croissantteja, sämpylöitä ja ruisleipää
margariini & marmeladi
leikkeleitä ja juustoja
rucolaa ja tomaattia
sitruunalla ja hunajalla marinoituja hedelmiä ja luomujugurttia
appelsiinituoremehu, omenatuoremehu
reilun kaupan kahvia, luomuteevalikoima

COCKTAIL HOUR(suolaisia ja/tai makeita cocktailpaloja valinnan mukaan)
tapenade-leipäsiä
mini-tomaattibruschetat
vuohenjuusto-pestoleivät
lime-lohiruisnapit
ilmakuivattu kinkku-hunajamelonikääröt
chili-katkarapuleivät
***
mini-brownies
marja-/hedelmätartaletit
macarons

KEVYEHKÖ
lohi-nuudelisalaatti
seesam-perunasalaatti
paahdettua chilipossua
korianterikatkarapuja
tulisia kanavartaita
rucola-vihersalaatti
talon vinaigrette
Himan luomuleipää ja levite

VEGETAPAS
pinaatti-voitaikinakiekot
manchegojuustoa
balsamicomarinoituja herkkusieniä
perunatortilla
paahdettua paprikaa
marinoituja oliiveja
rucola-vihersalaatti
vinaigrette
Himan luomuleipää

HIMA & SALIN KOOTUT HERKUT I
chorizo-pastasalaatti
espanjalaisia lihapullia
paahdettuja välimeren kasviksia
basilika-fetaa
marinoituja oliiveja
italialainen perunasalaatti
mozzarellaa, ilmakuivattua kinkkua ja minitomaatteja
rucola-vihersalaatti
talon vinaigrette
Himan luomuleipää ja levite
***
kalkkuna-saltimbocca, madeirakastike, zucchinia ja perunagratiini
TAI
paahdettua häränpaistia, tumma punaviinikastike, ratatouille ja timjami-perunakakku
***
mascarpone-suklaakakku
TAI
raparperi-tiramisu

HIMA & SALIN KOOTUT HERKUT II
itsesavustettua lohta ja ruohosipulikastiketta
sherrysilliä
valkosipulisilakoita
tilliperunoita
maalaispatee ja mustaherukkajelly
yrttimarinoitua possua
metsäsienisalaattia
herneenverso-vihersalaattia
talon salaattikastike
Himan luomuleipää ja levite
***
kevyesti savustettu lohifilee, kermaan muhennettuja sieniä ja bataatti-perunapyree
TAI
karitsan paahtopaisti, marsalaviinikastike, haudutettua pinaattia ja rosmariiniperunoita
***
kahden suklaan kakku
TAI
appelsiini-marenkitorttu

VEGAANI
seesami-perunasalaatti
tomaatti-punasipulisalaatti
tabbouleh
korianteri-mustapapusalaatti
uunissa paahdettuja ja pestomarinoituja välimeren kasviksia
rucola-vihersalaatti
talon vinaigrette
Himan luomuleipää ja yrttilevite
***
grillatut tofu-kasvisvartaat, mango-kookoskastike, höyrytettyä seesam-parsakaalia ja basmatiriisiä
***
suklaa-aprikoosikakku

YÖPALA
vorschmack lisukkeineen
TAI
tomaattinen lasagne
TAI
metsäsieni-pekonipiiras

ISTUVAT:

TALVIMENU
siika-ceviche, sillikaviaaria ja maalaisleipää, scampi-aioli toast, punajuuripuré, vihreää salaattia ja sitruuna-hunajavinaigrette
***
paahdettua maissikananrintaa, marsalaviinikastike, vuohenjuusto-perunakakkua ja belugalinssejä
***
tarte tatin & calvados-vaniljajäätelöä

MODERNIT KLASSIKOT
toast skagen
***
chateaubriand black & white ja timjami-perunakakkua
***
raparperi-mansikkamousse ja karamellisoitu crué

5 RUOKALAJIA
tartar kylmäsavulohesta
***
manteli-valkosipulikeitto
***
paahdettua ankanrintaa, balsamico-kastiketta ja uunijuureksia
***
kotimainen juustolautanen
***
suklaa fondant ja mustaherukkaparfait