Menuehdotelmat

Täältä löydät ehdotuksiamme erilaisista menuista.  Kuuntelemme mielellämme myös toiveita tarjoiluja koskien, näin varmistamme tilaisuuden teemaan ja luonteeseen parhaiten sopivan kokonaisuuden.

Menu

Menu aamiaistilaisuuteen
AAMUNAVAUS  

 croissantteja, sämpylöitä ja ruisleipää (L)
kirnuvoita(L) & marmeladia
kalkkunaleikkeleitä ja juustosiivuja (L)
kurkkua ja tomaattia
maustamatonta jogurttia (G,L) & granolaa (G,Ve)
hedelmälohkoja
appelsiinimehua
kahvia
kuuma vesi ja Clipper-teepusseja

Suositusmenu avajaisiin tai tupaantulijaisiin COCKTAIL HOUR 

(esim. 4-6 kpl / hlö valinnan mukaan)
paahtopaisticanapé
savuankkacanapé
mini toast skagen
tapenade-leipäsiä
mini-tomaattibruschetat
vuohenjuustocrostini & viikunahilloketta
lime-lohiruisnapit
chili-katkarapuleivät
pinaatti-voitaikinakiekot
lohiceviche-crostini
savulohi-voitaikinakiekot
Brie-voitakinaleivonnainen & viikunahillo
***
mini suklaabrownies
marjatartaletti
mini porkkanakakkuleivos
mini sitruuna-marenkitorttu

Suositusmenu  saunailtaan, tupaantuliaisiin tai yritystilaisuuteen
KEVYEHKÖ (kylmäbuffet)

korean BBQ- kanavartaita (fodmap,G,M) 
limemajoneesi (G,M)
korianterikatkarapuja (fodmap,G,M)
lohi-nuudelisalaatti (M)
salaatti paahdetusta porkkanasta & fetasta (fodmap,G,L)
seesam-perunasalaatti (fodmap,G,Ve)
rucolasalaatti (fodmap,G,Ve)
talon vinaigrette
Himan leipää (Ve) & levite (L)

 
Suositusmenuja YO-juhlaan ja tupaantuliaisiin

ASIAN TWIST (kylmäbuffet)
Korean BBQ- kanavartaita (fodmap,G,M)
Srirachamajoneesia (G,M)
Korianterikatkarapuja (fodmap,G,M)
Thaikasvispyörykät (fodmap,Ve,G)
Kasviskevätkääryleet (Ve)
Asian slaw (fodmap,Ve,G)
Seesami-perunasalaatti (fodmap,Ve,G)
Vihreää salaattia (fodmap,Ve,G)
Himan leipää (Ve)
Levite (fodmap,Ve,G)

SCANDI (kylmäbuffet)
Lihapullat (G,L)
Parmesaanimajoneesi (fodmap,G,L)
Skagen röra (fodmap,G,M)
Lohi-voitaikinakiekot (L)
Pinaatti- juurespyörykät (Ve,G) & limeaioli (Ve,G)
Feta-quinoasalaattia (fodmap,G,L)
Dijon- perunasalaatti (G,M)
Rucolasalaattia (fodmap,Ve,G)
Himan leipää (Ve)
Levite (fodmap,Ve,G)

 
Suositusmenu yritystilaisuuteen, hääjuhlaan, pikkujouluihin
SKANDINAVIA-buffetmenu

skagen röra (fodmap, G,M)
lihapullia & puolukkaa (G,M)
Peltolan blue (G,L)
metsäsienipiirasta (L)
dijon-perunasalaatti (fodmap, G,M)
rucolasalaatti (fodmap, G,Ve) 
Himan leipää (Ve) & voita (L)
***
savustettua lohta, hollandaise ja tilliperunoita (G,L)
***
suklaa-vadelmamoussekakku (G,L) 
tai vaihtoehtoisesti: omenajuustokakku (L / G,L)
kahvi/tee

Suositusmenu hääjuhlaan, pikkujouluihin, karonkkatilaisuuteen
GREEN-buffetmenu

savumuikkuja ja saaristolaisleipää (L)
hirvipyöryköitä & puolukkahilloa (G,M)
Viinitarhurin juustoa & karamellisoituja auringonkukansiemeniä (G,L)
lohipiirasta (L)
dijon-perunasalaattia (fodmap, G,M)
mummonkurkkua ja retiisiä (fodmap, G,Ve)
vihersalaattia & sitruunavinaigrette (fodmap, G,Ve)
Himan leipää (Ve) ja kirnuvoita (L)
***
pitkään haudutettua karitsan entrecôtea, mustaherukka-viinikastike
& palsternakkapyree (G,L)
***
kaneli-omenakakkua & vaniljakastike (L)
tai vaihtoehtoisesti:
mustikka-kardemummakakkua (L) tai
raparperileivos & vaniljakastike (L)
kahvi/tee

Suositusmenu hääjuhlaan, firman kesäjuhlaan ja ”ei perinteiseen” pikkujoulujuhlaan 
VÄLIMERIFIILIS-buffetmenu


kreikkalaiset lammaspyörykät (G,M)
tzatziki (G,L)
Caesarsalaattia, krutonkeja & parmesania (L)
– vaihtoehtona: katkaravuilla tai kanalla
italialainen perunasalaatti (fodmap, G,L)
viininlehtikääryleitä (G,Ve)
fetaa & paahdettua paprikaa ja bataattia (fodmap, G,L)
rucolasalaattia (fodmap, G,Ve)
yrttivinaigrette (G,Ve)
Himan leipää (Ve) ja levite (L)
***
paahdettua häränrintaa, timjami-punaviinikastike ja valkosipuliperunat (G,L)
***
tiramisu (L)
-pikkujouluihin suositus: pipari-tiramisu (L)
kahvi/tee

Suositusmenu hääjuhlaan, karonkkajuhlaan 
VEGAANI-buffetmenu


pinaatti-lehtitaikinakiekot (Ve)
kikherne-kvinoatabbouleh (fodmap,G,Ve)
salaatti paahdetusta bataatista ja paprikasta (fodmap, G,Ve)
seesami-perunasalaattia (fodmap, G,Ve)
rucolasalaattia (fodmap, G,Ve)
talon vinaigrette (fodmap, G,Ve)
Himan leipää ja yrttilevite (Ve)
***
vegaanifeta-juureskroketit,  belugalinssiragú ja paahdetut rosmariiniperunat (G,Ve)
***
chai-suklaamoussekakku (fodmap, G,Ve)
tai: marianne-suklaamoussekakku (fodmap, G,Ve)
kahvi/tee

YÖPALA-vaihtoehtoja hääjuhlaan, pikkujouluihin

BLT-sandwich
Pizzetta ( salami ja kasvis-vuohenjuusto tai kasvis-feta)
Itseleivotut curry-kasvispasteijat
nakit & perunasalaatti
metsäsieni-pekonipiiras & vihersalaatti
-myös saatavilla; feta-pinaattipiiras, vuohenjuusto-kanapiiras ja lohipiiras
hodarit & perunasalaatti

Suositusmenu hääjuhlaan, rentoon yritysjuhlaan
ASIAN TWIST-buffetmenu

Korean BBQ- kanavartaita (fodmap,G,M)
Srirachamajoneesia (G,M)
Korianterikatkarapuja (fodmap,G,M)
Thaikasvispyörykät (fodmap,Ve,G)
Kasviskevätkääryleet (Ve)
Asian slaw (fodmap,Ve,G)
Seesami-perunasalaatti (fodmap,Ve,G)
Vihreää salaattia (fodmap,Ve,G)
Himan leipää (Ve)
Levite (fodmap,Ve,G)
***
Appelsiini-hunajaglaseerattua maissikananrintaa, soija-seesamikastike  & paahdettua bataattia ja perunaa (G,M)

***
Passion-tuorejuustokakku (L)
Kahvi/tee

Istuvat

Suositusmenu osakuntajuhlaan, karonkkatilaisuuteen
MENU I

Graavattua lohta ja mummonkurkkua

***
Punaviinissä haudutettuja possunposkia & palsternakkapuree
***
Sitruunamarenkitorttua
Kahvi/tee

Suositusmenu osakuntajuhlaan, karonkkatilaisuuteen
MENU II

Härkatartar
***
Paahdettua maissikananrintaa & minttu-jogurttikastiketta
***
Vanilja-pannacotta, omenakompottia & crumblea
Kahvi/tee

Suositusmenu syntymäpäiväjuhlaan, pikkujouluihin ja häihin
MENU III

Maa-artisokkakeitto
Himan foccaciaa
***
Karitsan entrecôte ja tumma viinikastike & paahdettua kukkakaalia
***
Suklaa-karamellikakkua ja vaniljajäätelöä
Kahvi/tee

Suositusmenu osakuntajuhlaan ja karonkkaan
MENU IV

Jääkellarin lohta & smetanaa ja mätiä
***
Härän rintaa & tumma korvasienikastike ja kermaista perunagratiinia
***
Creme brulée
Kahvi/tee

Suositusmenu osakuntajuhlaan, karonkkaan ja hääjuhlaan
MENU VI

Seesam-tofua ja paahdettuja kasviksia (fodmap, G,Ve)
***
Pinaatilla ja härkäpavulla  täytetty munakoiso & basilika-tomaattikastike, lämmin kvinoa-tabbouleh ja sahramijogurttia (fodmap, G,Ve)
***
Vegaaniporkkanakakkua (fodmap,G,Ve)
Kahvi/tee

Suositusmenu yritysjuhlaan ja karonkkaan
MENU V

Tattirisottoa
Himan foccaciaa
***
Härkiskroketteja, belugalinssiragú & paahdettuja rosmariiniperunoita
***
Lämmin suklaabrownie & vaniljajäätelöä
Kahvi/tee