Menu
Menu aamiaistilaisuuteen
AAMUNAVAUS
croissantteja, sämpylöitä ja ruisleipää (L)
voita (L) & marmeladia
kalkkunaleikkeleitä ja juustosiivuja (L)
kurkkua ja tomaattia
maustamatonta jogurttia (G,L) & granolaa (G,Ve)
hedelmälohkoja
appelsiinimehua
kahvia
kuuma vesi ja Clipper-teepusseja
Suositusmenu avajaisiin tai tupaantulijaisiin
COCKTAIL HOUR
(esim. 4-6 kpl / hlö valinnan mukaan)
paahtopaisticanapé
savuankkacanapé
mini toast skagen
tapenade-leipäsiä
mini-tomaattibruschetat
vuohenjuustocrostini & viikunahilloketta
lime-lohiruisnapit
chili-katkarapuleivät
pinaatti-voitaikinakiekot
lohiceviche-crostini
savulohi-voitaikinakiekot
Brie-voitakinaleivonnainen & viikunahillo
***
mini suklaabrownies
marjatartaletti
mini porkkanakakkuleivos
mini sitruuna-marenkitorttu
Suositusmenu saunailtaan, tupaantuliaisiin tai yritystilaisuuteen
KEVYEHKÖ (kylmäbuffet)
korean BBQ- kanavartaita (fodmap,G,M)
limemajoneesi (G,M)
korianterikatkarapuja (fodmap,G,M)
lohi-nuudelisalaatti (M)
salaatti paahdetusta porkkanasta & fetasta (fodmap,G,L)
seesam-perunasalaatti (fodmap,G,Ve)
rucolasalaatti (fodmap,G,Ve)
talon vinaigrette
Himan leipää (Ve) & levite (L)
Suositusmenu saunailtaan, illanistujaisiin
TEXMEX (kylmäbuffet)
Cajunkanasalaattia & chimchurri-kastiketta (G,M)
Chili-beefpiiraat (L)
Ranch-perunasalaattia (G,L)
Cheddar-kastike (G,L)
Tomaattisalsaa (Ve,G)
Jalopenoja (Ve,G)
Guacamolea (Ve,G)
Kurkku- vihersalaattia (Ve,G)
Nachoja (Ve,G)
Suositusmenut YO-juhliin 2025, syntymäpäiville, illanistujaisiin
ASIAN TWIST (kylmäbuffet)
Korean BBQ- kanavartaita (fodmap,G,M)
Srirachamajoneesia (G,M)
Korianterikatkarapuja (fodmap,G,M)
Thaikasvispyörykät (fodmap,Ve,G)
Kasviskevätkääryleet (Ve)
Asian slaw (fodmap,Ve,G)
Seesami-perunasalaatti (fodmap,Ve,G)
Vihreää salaattia (fodmap,Ve,G)
Himan leipää (Ve)
Levite (fodmap,Ve,G)
SCANDI (kylmäbuffet)
Lihapullat (G,L)
Skagen röra (fodmap,G,M)
Lohi-voitaikinakiekot (L)
Pinaatti- juurespyörykät (Ve,G)
Limeaioli (Ve,G)
Salaatti paahdetusta porkkanasta & fetasta (fodmap,G,L)
Dijon- perunasalaatti (G,M)
Rucolasalaattia (fodmap,Ve,G)
Himan leipää (Ve)
Levite (fodmap,Ve,G)
Suositusmenu yritystilaisuuteen, hääjuhlaan, pikkujouluihin
SKANDINAVIA-buffetmenu
skagen röra (fodmap, G,M)
lihapullia & puolukkaa (G,M)
Peltolan blue-juustoa ja suolakeksejä (L)
metsäsienipiirasta (L)
dijon-perunasalaattia (fodmap, G,M)
rucolasalaattia (fodmap, G,Ve)
Himan leipää (Ve) & voita (L)
***
savustettua lohta, hollandaise ja tilliperunoita (G,L)
***
tummasuklaa-vadelmamoussekakku (G,L)
tai vaihtoehtoisesti: omenajuustokakku (L / G,L)
kahvi/tee
Suositusmenu hääjuhlaan, pikkujouluihin, karonkkatilaisuuteen
GREEN-buffetmenu
savumuikkuja ja saaristolaisleipää (L)
hirvipyöryköitä & puolukkahilloa (G,M)
Viinitarhurin juustoa & karamellisoituja auringonkukansiemeniä (G,L)
dijon-perunasalaattia (fodmap, G,M)
mummonkurkkua ja retiisiä (fodmap, G,Ve)
vihersalaattia & sitruunavinaigrette (fodmap, G,Ve)
Himan leipää (Ve) ja kirnuvoita (L)
***
punaviinissä haudutettuja possunposkia (G,M)
& palsternakkapyree (G,L)
***
kaneli-omenakakkua & vaniljakastike (L)
tai vaihtoehtoisesti:
mustikka-kardemummakakkua (L) tai
raparperileivos & vaniljakastike (L)
kahvi/tee
Suositusmenu hääjuhlaan, firman kesäjuhlaan, ”ei perinteiseen” pikkujoulujuhlaan
VÄLIMERIFIILIS-buffetmenu
kreikkalaiset lammaspyörykät (G,M)
tzatziki (G,L)
Caesarsalaattia, krutonkeja & parmesania (L)
– vaihtoehtona: katkaravuilla tai kanalla
italialainen perunasalaatti (fodmap, G,M)
viininlehtikääryleitä (G,Ve)
fetaa & paahdettua paprikaa ja bataattia (fodmap, G,L)
rucolasalaattia (fodmap, G,Ve)
yrttivinaigrette (G,Ve)
Himan leipää (Ve) ja levite (L)
***
paahdettua häränrintaa, timjami-punaviinikastike ja valkosipuliperunat (G,M)
***
tiramisu (L)
-pikkujouluihin suositus: pipari-tiramisu (L)
kahvi/tee
Suositusmenu hääjuhlaan, karonkkajuhlaan
VEGAANI-buffetmenu
pinaatti-lehtitaikinakiekot (Ve)
kikherne-kvinoatabbouleh (fodmap,G,Ve)
salaatti paahdetusta bataatista ja paprikasta (fodmap, G,Ve)
seesami-perunasalaattia (fodmap, G,Ve)
rucolasalaattia (fodmap, G,Ve)
talon vinaigrette (fodmap, G,Ve)
Himan leipää ja yrttilevite (Ve)
***
vegaanifeta-juureskroketit, belugalinssiragú ja paahdetut rosmariiniperunat (G,Ve)
***
chai-suklaamoussekakku (G,Ve)
tai: marianne-suklaamoussekakku (G,Ve)
kahvi/tee
hääjuhlaan, pikkujouluihin
YÖPALA-vaihtoehtoja
BLT-sandwich
Pizzetta ( salami ja kasvis-vuohenjuusto tai kasvis-feta)
Itseleivotut curry-kasvispasteijat
nakit & perunasalaatti
metsäsieni-pekonipiiras & vihersalaatti
-myös saatavilla; feta-pinaattipiiras, vuohenjuusto-kanapiiras ja lohipiiras
hodarit & perunasalaatti
Suositusmenu hääjuhlaan, rentoon yritysjuhlaan
ASIAN TWIST-buffetmenu
Korean BBQ- kanavartaita (fodmap,G,M)
Srirachamajoneesia (G,M)
Korianterikatkarapuja (fodmap,G,M)
Thaikasvispyörykät (fodmap,Ve,G)
Kasviskevätkääryleet (Ve)
Asian slaw (fodmap,Ve,G)
Seesami-perunasalaatti (fodmap,Ve,G)
Vihreää salaattia (fodmap,Ve,G)
Himan leipää (Ve)
Levite (fodmap,Ve,G)
***
Appelsiini-hunajaglaseerattua maissikananrintaa, soija-seesamikastike & paahdettua bataattia ja perunaa (G,M)
***
Passion-tuorejuustokakku (L)
Kahvi/tee
Istuvat
Suositusmenu osakuntajuhlaan, karonkkatilaisuuteen
MENU I
Toast Skagen & mummonkurkkua
***
Punaviinissä haudutettuja possunposkia & palsternakkapuree
***
Sitruunamarenkitorttua
Kahvi/tee
Suositusmenu osakuntajuhlaan, karonkkatilaisuuteen
MENU II
Sitruunarisotto
Himan foccaciaa
***
Paahdettua maissikananrintaa & minttu-jogurttikastiketta
***
Vanilja-pannacotta, raparperikompottia & mantelicrumblea
Kahvi/tee
Suositusmenu syntymäpäiväjuhlaan, pikkujouluihin ja häihin
MENU III
Maa-artisokkakeitto
Himan foccaciaa
***
Savustettua lohta, hollandaise & perunakakku
***
Suklaa-karamellikakkua
Kahvi/tee
Suositusmenu osakuntajuhlaan ja karonkkaan
MENU IV
Västerbotten-juustopiiras, sipulichutney & vihreää salaattia
***
Härän rintaa & kermainen konjakkikastike ja paahdettuja perunoita
***
Creme brulée
Kahvi/tee
Suositusmenu osakuntajuhlaan, karonkkaan ja hääjuhlaan
MENU VI
Seesam-tofua ja paahdettuja kasviksia (fodmap, G,Ve)
***
Pinaatilla ja härkäpavulla täytetty munakoiso & basilika-tomaattikastike, lämmin kvinoa-tabbouleh ja sahramijogurttia (fodmap, G,Ve)
***
Vegaaniporkkanakakkua (fodmap,G,Ve)
Kahvi/tee
Suositusmenu yritysjuhlaan ja karonkkaan
MENU V
Tattirisotto
Himan foccaciaa
***
Härkiskroketteja, belugalinssiragú & paahdettuja rosmariiniperunoita
***
Omenapaistos & vaniljamoussea
Kahvi/tee